亚洲国产ts无套|免费在线一区二区|超碰在线最新97|亚洲春色另类小说|成人导航高级探花|99在线视频精品|超碰国产剧情AV|亚洲精品国产三级|中文不卡一二三区|91超碰人人国产

【辨別方法】

鮰魚與鯰魚的區(qū)別：

1、尾巴不同。鯰魚的尾巴是圓扇形的，鮰魚尾巴和普通魚一樣是分叉的又叫"江團"、"肥頭魚"

2、頭部不同。鯰魚的頭部會明顯的比鮰魚頭大，而且扁平，一般魚頭大過身體。

3、魚鰭不同。鯰魚背上只有1個背鰭,而且??；鮰魚背鰭有2個,一個前面,一個尾部,尾部的是肉質的背鰭。

【選購技巧】

新鮮鮰魚魚肉組織緊密，肉質堅實，用手按彈性明顯，手松開被按處的凹陷處久久難以平復，手能使肉與骨脫離。若拿在手上肉無彈性，頭尾松軟下垂，就不夠新鮮。鮰魚尾巴和普通魚一樣是分叉的，鮰魚背鰭有2個，一個前面，一個尾部，尾部的是肉質的背鰭。

【品質特征】

峽江鮰魚肉白無刺，口感細膩。

【口感味道】

鮰魚用白湯加以清煮，汁如乳，味鮮香，質滑潤，食之肥美可口、軟嫩相彰，實是難得的珍饌。

【食用方法】

1、春暖花開和仲秋鎖寒之季，鮰魚體碩膘肥，是品嘗鮰魚的最佳時節(jié)，但秋冬季食用鮰魚比較滋補。

2、鮰魚入烹，視其大小，既可整條烹調，又可加工成塊條片丁等烹用。整條烹飪最宜清蒸，與鰣魚刀魚一樣做法，味道也不失其色。

3、鮰魚的鰾也特別肥厚，可以鮮用，干制后即為名貴的鮰魚肚，名菜“蟹黃燴魚肚”中的魚肚就是用鮰魚肚做成的。

4、鮰魚的做法甚多，淮揚名菜白汁鮰魚是酒樓里比較常見的一種，選1000克左右春鮰主料，配以春筍燜制而成。

【食用禁忌】

一般沒有特殊食用禁忌,過敏的朋友慎吃。

【推薦菜譜】

白汁鮰魚、紅燒鮰魚、粉蒸鮰魚、清氽鮰魚、清蒸鮰魚、燴鮰魚片。