當(dāng)前位置 :
酸奶泡炒米
推薦理由：
大碗里放上適量的炒米，加兩勺白糖攪拌均勻，再加入酸奶攪拌均勻即可。
簡介
【制作工藝】
炒米是由糜子米(俗稱蒙古米)炒熟后碾去了外殼而得的米粒。將干凈的麻糜子，用水浸泡后上鍋悶蒸，然后再在炒鍋上炒熟后涼涼，去掉外殼。經(jīng)過這樣做的炒米發(fā)硬，有咬頭，一般為蒙古族人民所喜歡，所以當(dāng)?shù)厝朔Q作:"蒙人炒米"。
酸奶拌炒米即大碗里放上適量的炒米，加兩勺白糖攪拌均勻，再加入酸奶攪拌均勻即可。加了核桃仁或者葡萄干，更好吃。
【品質(zhì)特征】
加工好了的炒米，色黃而不焦，米堅但不硬，晶瑩而明亮，由于經(jīng)過水浸，使糜子皮表層里的水溶性維生素滲透到米粒里，增加炒米中維生素的含量。
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