當(dāng)前位置 :
上高白肉姜
推薦理由：
上高縣屬丘陵山區(qū)縣，獨特的土壤和小氣候條件，造就了該縣傳統(tǒng)特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，比如，上高紫皮大蒜、上高白肉姜、上高本地辣椒、苧麻等。早在（清康熙）世代就有“三辣”之鄉(xiāng)、苧麻之鄉(xiāng)的美稱，距今已有500多年的生產(chǎn)、經(jīng)營歷史。
簡介
【產(chǎn)地環(huán)境】
上高縣屬中亞熱帶季風(fēng)氣候，四季分明，春秋季短而冬夏季長，冬季冷而夏季熱，春季濕而秋季干，熱量資源豐富，降水充沛，日照充足，無霜期長。適宜種植生姜。
【如何挑選】
1、在購買生姜時可以看成色,選生姜顏色應(yīng)挑本色淡黃的,正常生姜外表粗糙,較干。
2、用手捏肉質(zhì)堅挺,不酥軟,姜芽鮮嫩的;還可以掰開生姜,如果里面的絲狀物是白亮的,就是好的,絲狀物是暗黃的不要購買。
3、用鼻子嗅一下,正常的生姜辛辣味強,若有淡淡的硫磺味或者其它異味,千萬不要買。
【儲存方法】
在儲藏前，應(yīng)將挑選的姜塊薄薄地攤開，晾曬1-2天，蒸發(fā)掉生姜表面的水分，以利于儲藏。
【推薦菜譜】
生姜炒雞、爆炒腰花、夏日嗨飲、銀耳陳皮生姜燉梨、蜂蜜生姜茶。
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