當(dāng)前位置 :
廣豐白翎鵝
推薦理由：
廣豐白翎鵝又稱白銀鵝。全身羽毛潔白、純凈，有光澤。頭大頸長，喙寬而扁平，橘紅色。眼大有神，虹彩灰藍(lán)色。頜下無咽袋。胸部豐滿。
簡介
【產(chǎn)品特征】
廣豐白翎鵝屬中型肉用鵝種。體型中等，緊湊勻稱。全身羽毛潔白、純凈，有光澤。頭大頸長，喙寬而扁平，橘紅色。眼大有神，虹彩灰藍(lán)色。頜下無咽袋。胸部豐滿。頭部前額有一橘黃色肉瘤，公鵝肉瘤圓而大，母鵝肉瘤不明顯，母鵝后軀腹部較大。皮膚淡黃色。脛、蹼橘黃色。
【食用方法】
鵝肉鮮嫩松軟，清香不膩，以煨湯居多，也可熏、蒸、烤、燒、醬、糟等。其中鵝肉燉蘿卜、鵝肉燉冬瓜等，都是“秋冬養(yǎng)陰”的良菜佳肴。
【選購技巧】
1、挑部位。應(yīng)選擇白鵝之肉，以翼下肉厚、尾部肉多而柔軟、表皮光澤的為佳。
2、聞味道。新鮮的鵝肉有點(diǎn)腥，有些霉味或者臭味的就不能買。
3、摸肉體。應(yīng)選擇表皮干燥、不黏手的鵝肉，用手壓肉后的凹陷能立即恢復(fù)。不要挑選肉和皮的表面比較干，或者水較多、脂肪稀松的肉。
4、看顏色。應(yīng)選擇白色或淡黃色并帶淺紅色的鵝肉，肉色呈新鮮紅色、血水不會滲出太多的才新鮮。如果肉色已呈暗紅，就不太新鮮了。
【儲存方法】
放至保鮮袋中，用繩子扎緊袋口，放置冰箱冷藏室。
【推薦菜譜】
紅燒鵝肉、家常版燒鵝、燒鵝、香芋鵝乸煲、可樂煲鵝
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