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【生長環(huán)境】

寧遠(yuǎn)屬亞熱帶季風(fēng)濕潤區(qū)，氣候溫暖，雨量豐沛，年均日照1650小時，年均氣溫18.4℃，年均相對濕度79%，冬暖夏涼，四委如春。非常適合水晶梨的生長。

【品質(zhì)特征】

寧遠(yuǎn)水晶梨汁多、味香甜脆、化渣，果實黃白色、光滑透明、果形似蘋果，極豐產(chǎn)。

【口感】

汁多、味香甜脆、化渣。

【食用方法】

1、直接食用;

2、制作果醬，罐頭。

【選購技巧】

1、要挑到好的梨，首先要看梨的形狀。形狀規(guī)則，圓的，說明果肉分布均勻，相對好吃些。相反，形狀不規(guī)則，歪歪斜斜的梨，說明肉質(zhì)分布不均勻，較為粗糙，果汁會少，相對難吃些。

2、要挑到好的梨，還要看梨的臍。底部的臍越深越圓的越甜。相反，底部的臍越淺越不圓的，沒有那么甜。

3、要挑到好的梨，要看梨的頂部。頂部凹陷越深越圓的越好吃，果肉越均勻越鮮美甜美，果汁越豐富。

4、要挑到好的梨，要看梨的根部。那條根桿越粗越深，越嫩說明這樣的梨越新鮮越甜越好吃。

5、要挑到好的梨，要看梨的顏色。顏色黃的均勻比顏色青一塊一塊，多斑點的的要好吃些，甜些。黃得均勻說明熟的程度通透些。

6、要挑到好的梨，要看梨皮的厚度。梨皮越薄的越好吃，越厚，沙越粗的越不好吃，還有梨外表要細(xì)膩的，越細(xì)膩斑點越少說明石越少，水分越多，越甜。同時可以用手按一下，較硬朗的較為好吃。

【儲存方法】

將鮮梨用2~3層軟紙一個一個分別包好，然后裝入紙盒當(dāng)中，放進(jìn)冰箱內(nèi)的保鮮格中，過大約7天后取出來去掉包裝紙，裝入塑料袋中，不扎口，再放入冰箱冷藏室上層，溫度調(diào)到0度左右，一般可存放兩個月。

【推薦菜譜】

冰糖川貝燉梨、雪梨鏈子銀耳羹、甜梨百香果汁、百合雪梨盅。