河北“天津鴨梨”
河北“天津鴨梨”：因歷史上由天津經(jīng)營(yíng)出口，故名。據(jù)《史記》載：“真定御梨，大如拳，甘如蜜，脆如菱”。真定即今正定縣，因漢時(shí)正定府產(chǎn)鴨梨為宮廷御用品，故稱“御梨”。
簡(jiǎn)介
【品質(zhì)特征】
河北“天津鴨梨”：因歷史上由天津經(jīng)營(yíng)出口，故名。據(jù)《史記》載：“真定御梨，大如拳，甘如蜜，脆如菱”。真定即今正定縣，因漢時(shí)正定府產(chǎn)鴨梨為宮廷御用品，故稱“御梨”。
【食用方法】
1、直接食用;
2、制作果醬，罐頭。
【選購(gòu)技巧】
1、首先要看梨的形狀。形狀規(guī)則，圓的，說明果肉分布均勻，相對(duì)好吃些。相反，形狀不規(guī)則，歪歪斜斜的梨，說明肉質(zhì)分布不均勻，較為粗糙，果汁會(huì)少，相對(duì)難吃些。
2、還要看梨的臍。底部的臍越深越圓的越甜。相反，底部的臍越淺越不圓的，沒有那么甜。
3、看梨的頂部。頂部凹陷越深越圓的越好吃，果肉越均勻越鮮美甜美，果汁越豐富。
4、看梨的根部。那條根桿越粗越深，越嫩說明這樣的梨越新鮮越甜越好吃。
5、看梨的顏色。顏色黃的均勻比顏色青一塊一塊，多斑點(diǎn)的的要好吃些，甜些。黃得均勻說明熟的程度通透些。
6、看梨皮的厚度。梨皮越薄的越好吃，越厚，沙越粗的越不好吃，還有梨外表要細(xì)膩的，越細(xì)膩斑點(diǎn)越少說明石越少，水分越多，越甜。同時(shí)可以用手按一下，較硬朗的較為好吃。
【儲(chǔ)存方法】
將鮮梨用2~3層軟紙一個(gè)一個(gè)分別包好，然后裝入紙盒當(dāng)中，放進(jìn)冰箱內(nèi)的保鮮格中，過大約7天后取出來(lái)去掉包裝紙，裝入塑料袋中，不扎口，再放入冰箱冷藏室上層，溫度調(diào)到0度左右，一般可存放兩個(gè)月。
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