當前位置 :
禹城辣椒
推薦理由：
禹城特產辣椒是禹城的傳統(tǒng)出口創(chuàng)匯產品。禹城椒果實呈細尖型，紫紅色，特點是皮厚、籽滿、含辣油量高、有豐富的維生素和清香不膩的辛辣味。辣椒成熟后，可晾曬成辣椒干，加工成辣椒粉、辣椒醬等，可供炒食或調味。常食辣椒不但能增進食欲，促進血液循環(huán)，而且還有一定的養(yǎng)生療病的功能。 禹城辣椒主產于該縣廿里堡、安仁、房寺等鄉(xiāng)鎮(zhèn)。
簡介
【口味特點】
辣味適中、香氣濃郁。
【品質特征】
禹城椒果實呈細尖型，紫紅色，特點是皮厚、籽滿、含辣油量高、有豐富的維生素和清香不膩的辛辣味。辣椒成熟后，可晾曬成辣椒干，加工成辣椒粉、辣椒醬等，可供炒食或調味。常食辣椒不但能增進食欲，促進血液循環(huán)，而且還有一定的養(yǎng)生療病的功能。
【選購技巧】
同一品種大小一致的辣椒為合格品?；位蛴忻棺?、病蟲傷的不合格另行處理。包裝材料必須符合國家強制性技術規(guī)范要求。
【儲存方法】
1、直接放至陰涼處或放入冰箱保鮮室;
2、冷凍辣椒。洗凈，整個或切片裝入冷凍袋，抽出空氣，放入冰箱冷凍。要用時，只需從冰箱取出后，慢慢解凍，或用沸水燙幾秒，去掉它們的皮。
3、把辣椒浸在橄欖油里，密封，存放在陰涼處。
4、制作成辣椒醬、泡椒和干辣椒，密封保存。
【菜譜推薦】
剁椒魚頭、“辣子雞丁”、“青椒炒肉絲”、“糖醋青椒”、虎皮青椒、青椒炒蛋、青椒牛肉
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