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當(dāng)前位置 :

益林香菇

推薦理由：

幾年來(lái)，牧牛鎮(zhèn)黨委、政府圍繞建設(shè)“和諧牧?！薄ⅰ案皇僚！钡目傮w目標(biāo)，立足資源、氣候、環(huán)境等獨(dú)特優(yōu)勢(shì)把香菇產(chǎn)業(yè)作為強(qiáng)鎮(zhèn)富民的特色產(chǎn)業(yè)，全鎮(zhèn)實(shí)行區(qū)域化布局，標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，規(guī)范化管理，社會(huì)化服務(wù)，產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)，推動(dòng)了香菇生產(chǎn)健康、持續(xù)、高效發(fā)展。收到了良好的經(jīng)濟(jì)效益。目前全鎮(zhèn)種植香菇的農(nóng)戶達(dá)到70%以上。2010年，牧牛鎮(zhèn)種植香菇5千多萬(wàn)段，總產(chǎn)量達(dá)53噸，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值兩億元，純利潤(rùn)1億元，人均增收2000元，安排勞動(dòng)力就業(yè)5000余人，產(chǎn)品銷售量占遼寧省市場(chǎng)總量的50%以上，2010年被國(guó)家評(píng)為“中國(guó)香菇第一鄉(xiāng)”。

簡(jiǎn)介

【生長(zhǎng)環(huán)境】

牧牛鎮(zhèn)在岫巖縣最北端，山林面積23萬(wàn)畝，森林覆蓋率達(dá)70%，林木蓄積量1.5萬(wàn)立方米，為香菇生產(chǎn)提供了豐富的原材料資源。

【品質(zhì)特征】

外形美觀，肉質(zhì)肥厚，味道清香。

【選購(gòu)技巧】

一是照類別進(jìn)行挑選，花菇最好，厚菇次之，薄菇第三;

二是看菇形，形態(tài)整齊，圓形銅鑼邊(卷邊)菌肉厚的為優(yōu)，花菇指的是菇蓋上有明顯花紋的香菇;

三是看顏色，一般黃褐色為正常;

四看是否會(huì)發(fā)霉變黑和香味是否正常;

五是根據(jù)菇蓋大小定級(jí)，直徑6厘米以上為一級(jí)，4厘米─6厘米為二級(jí)，2.5厘米─4厘米為三級(jí)，以此類推。

【儲(chǔ)存方法】

鮮香菇應(yīng)在低溫下透氣存放，保存最好不超過(guò)3天。干香菇則要密封，放于避風(fēng)陰涼處，注意防潮。

【食用方法】

用開(kāi)水浸泡1-2小時(shí)，去根蒂，通常作為高級(jí)菜肴的配料，與雞、鴨火腿燉湯或與筍片、肉片同炒，味極鮮美。

香菇+木瓜=木瓜中含有木瓜蛋白酶和脂肪酶，與香菇同食具有降壓減脂的作用。

香菇+豆腐=健脾養(yǎng)胃，增加食欲。

香菇+薏米=營(yíng)養(yǎng)豐富，化痰理氣。

香菇為美味珍肴，有益氣補(bǔ)饑、治風(fēng)破血，化痰理氣等功效，薏米有健脾利濕，清熱排膿的效果，兩者均為抗癌佳品，一起煮制成粥，或蒸制成薏米香菇飯，有健脾利濕、理氣化痰的效果，為肝病以及肝癌患者理想的食療食品。

【菜譜推薦】

香菇雞湯