農(nóng)業(yè)氣象界限溫度是具有普遍意義的、標(biāo)志某些重要物候現(xiàn)象或農(nóng)事活動(dòng)之開始、終止或轉(zhuǎn)折點(diǎn)的日平均溫度。簡稱界限溫度。農(nóng)業(yè)上常用的界限溫度有：①0℃，穩(wěn)定大于0℃的時(shí)期為適宜農(nóng)耕期，其初日與終日和土壤結(jié)凍與解凍相近；②5℃，穩(wěn)定大于5℃的時(shí)期為越冬作物生長活動(dòng)期（冬小麥生長活動(dòng)的起始溫度為3℃）和喜涼早春作物的播種期；③10℃，穩(wěn)定大于10℃的時(shí)期為越冬作物生長活躍期和喜溫作物生長活動(dòng)期，其初日是水稻、棉花等喜溫作物開始播種日期；④15℃，穩(wěn)定大于15℃的時(shí)期是喜溫作物適宜生長期和茶葉的可采摘期，其初日是水稻適宜移栽期，終日是冬小麥的適宜播種期；⑤20℃，穩(wěn)定大于20℃的時(shí)期是喜溫作物旺盛生長期和耐寒的晚稻安全齊穗期，其初日是水稻分蘗迅速增長開始期，終日是耐寒的水稻安全齊穗大秋作物灌漿的下限日期。各界限溫度之間的持續(xù)日數(shù)也有重要的農(nóng)業(yè)意義。例如，秋季日平均氣溫自15℃降至5℃的時(shí)期是冬小麥分蘗多少的關(guān)鍵時(shí)期；秋季由5℃降至0℃的時(shí)期，是冬小麥分蘗及糖分積累時(shí)期；春季日平均氣溫由5℃升至10℃的時(shí)期是冬小麥幼穗分化的關(guān)鍵時(shí)期；日平均氣溫由10℃升至20℃時(shí)期的長短是能否栽培雙季稻的熱量指標(biāo)。