寒露風(fēng)是南方晚稻生育期的主要?dú)庀鬄?zāi)害之一。每年秋季“寒露”節(jié)氣前后，是華南晚稻抽穗揚(yáng)花的關(guān)鍵時(shí)期，這時(shí)一連三天或二天以上日平均氣溫降至22℃以下，則會(huì)造成晚稻空殼、癟粒，導(dǎo)致減產(chǎn)。因降溫時(shí)一般都伴有偏北大風(fēng)，當(dāng)?shù)厮追Q“寒露風(fēng)”。

中國(guó)解放后，雙季稻逐漸向北擴(kuò)大到長(zhǎng)江中下游一帶，這些地區(qū)晚稻在9月中、下旬進(jìn)入抽穗揚(yáng)花期，易遭受低溫危害，但習(xí)慣上仍沿用“寒露風(fēng)”一詞，長(zhǎng)江中游有的地區(qū)稱“社風(fēng)”或“秋分風(fēng)”，長(zhǎng)江下游稱“翹穗”或“不沉頭”，在長(zhǎng)江流域有“秋分不出頭，割了喂老?！敝f。雖然出現(xiàn)的時(shí)間和稱呼不同，但實(shí)質(zhì)上都是秋季低溫給晚稻抽穗揚(yáng)花、灌漿造成的危害。

寒露風(fēng)與冷空氣活動(dòng)有關(guān)，當(dāng)北方有強(qiáng)冷空氣南下且冷空氣在南方停留時(shí)間較長(zhǎng)時(shí)，最易造成寒露風(fēng)災(zāi)害。對(duì)大面積種植的晚稻而言，尚無很有效的預(yù)防措施。

減數(shù)分裂期對(duì)低溫最敏感，主要是雄蕊受害，使花粉不能正常成熟或成熟度較差，造成空粒或穗?；?、變態(tài)等現(xiàn)象，導(dǎo)致減產(chǎn)。

抽穗揚(yáng)花期遇低溫，主要使花粉粒不能正常成熟、正常受精，而造成空粒；在低溫條件下，抽穗速度減慢，抽穗期延長(zhǎng)，穎花不能正常開放、散粉、受精，子房延長(zhǎng)受阻等，因而造成不育，使空粒顯著增加。另外，在灌漿前期如遇明顯低溫，也會(huì)延緩或停止灌漿過程，造成癟粒，水稻的植物營(yíng)養(yǎng)生理也受到抑制，有的甚至出現(xiàn)籽粒未滿而禾苗已先枯死的現(xiàn)象。

在花粉母細(xì)胞減數(shù)分裂和小孢子初期，一般當(dāng)日平均氣溫低于20℃或日最低氣溫小于、等于17℃時(shí)，水稻生理活動(dòng)遇到障礙，造成谷?；涡纬煽諝ぁ５蜏貜?qiáng)度增大，持續(xù)天數(shù)增加，危害明顯加重。在水稻抽穗開花期，當(dāng)日平均氣溫持續(xù)三天以上低于18--20℃，梗稻受害；日平均氣溫持續(xù)三天以上低于20-22℃，秈稻受害。

一般情況下，寒露風(fēng)嚴(yán)重的年份，晚稻產(chǎn)量就明顯降低。造成寒露風(fēng)危害的因素較多，但主要是低溫。一般在抽穗揚(yáng)花期，低溫出現(xiàn)越早、溫度越低、低溫出現(xiàn)時(shí)間越長(zhǎng)，受害就越重，若伴有大風(fēng)、陰雨或過于干燥，則加重其危害。如華南沿海一帶，當(dāng)冷空氣南下與臺(tái)風(fēng)相遇時(shí)，風(fēng)力較大，并伴有大雨、暴雨或連陰雨，日照短缺，不僅影響晚稻抽穗揚(yáng)花，而且造成機(jī)械損傷，危害更大。

寒露風(fēng)對(duì)晚稻造成的危害，大致可以分為兩種天氣類型。

1）濕冷型：北方南下的冷空氣和逐漸減弱難退的暖濕氣流相遇，通常出現(xiàn)低溫陰雨天氣，其特征是低溫、陰雨、少日照。

2）干冷型：較強(qiáng)冷空氣南下，吹偏北風(fēng)，風(fēng)力3-5級(jí)，空氣干燥，天氣晴朗，有明顯的降溫，其特征是低溫、干燥、大風(fēng)、晝夜溫差大。

寒露風(fēng)等級(jí)的劃分以日平均氣溫、日最低氣溫、雨日為基礎(chǔ)，分為干冷型、濕冷型兩大類，并各分為輕度、重度兩個(gè)等級(jí)。 各級(jí)對(duì)應(yīng)的日平均氣溫、日最低氣溫、雨日值見下表：

寒露風(fēng)危害的輕重與水稻品種、栽培管理及肥水條件有關(guān)，因此，根據(jù)氣象預(yù)測(cè)，采取適當(dāng)?shù)念A(yù)防措施，是可以在一定程度上減輕寒露風(fēng)危害的。

1、掌握寒露風(fēng)出現(xiàn)規(guī)律和雙季晚稻的安全齊穗期，合理搭配品種。即根據(jù)寒露風(fēng)出現(xiàn)的早晚選擇品種，安排適宜的播種期，使其安全齊穗，避免寒露風(fēng)的危害；

2、科學(xué)運(yùn)用寒露風(fēng)預(yù)測(cè)，合理安排生產(chǎn)。寒露風(fēng)的長(zhǎng)期預(yù)測(cè)，可提供各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和農(nóng)民朋友安排雙季晚稻生產(chǎn)時(shí)參考。如在寒露風(fēng)早的年份可多種些早熟品種，甚至適當(dāng)縮小雙季晚稻的種植面積；晚的年份可多種些晚熟品種等；

3、選育抗低溫高產(chǎn)品種；

4、加強(qiáng)田間管理，合理施肥，科學(xué)用水，增強(qiáng)根系活力和葉片的同化能力，使植株生長(zhǎng)健壯，提高植株的抗低溫能力；

5、采取相應(yīng)的農(nóng)業(yè)措施，改善農(nóng)田小氣候。如冷空氣來臨前，采用以水調(diào)溫的措施，一般用溫度較高的河水進(jìn)行夜灌(白天排空曬田)和灌深水或噴水，使株間溫度相對(duì)較高；另外，噴灑化學(xué)保溫劑，即將保溫劑噴在葉面或滴入水中形成膜狀，抑制水分蒸發(fā)，減少耗熱，使溫度不降低或降溫速度減慢等保溫措施，以減輕低溫危害等。