東坡肉是眉山和江南地區(qū)特色傳統(tǒng)名菜，在蘇菜、浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有，且各地做法也有不同。那么東坡肉的由來(lái)是什么呢?
東坡肉是以蘇東坡的名字命名的菜肴。傳說(shuō)，宋哲宗元祐四年，蘇軾回到闊別十五年的杭州任知州。老百姓聽說(shuō)他在徐州、黃州時(shí)最喜歡吃豬肉，于是到過年的時(shí)候，大家就抬豬擔(dān)酒來(lái)給他拜年。蘇軾收到后，便指點(diǎn)家人將肉切成方塊，燒得紅酥酥的，然后分送給參加疏浚西湖的民工們吃，大家吃后無(wú)不稱奇，都覺得很好吃，于是把他送來(lái)的肉親切地稱為東坡肉。
此后，東坡肉就慢慢地流傳了下來(lái)。
溫馨提示：數(shù)據(jù)來(lái)源中國(guó)氣象局，僅供參考
