在歷史中，遂寧曾以其深厚的文化底蘊(yùn)、迷人的靈性山水和發(fā)達(dá)的農(nóng)工商貿(mào)成為川中政治、經(jīng)濟(jì)和文化中心，素有“東川巨邑”、“川中重鎮(zhèn)”、“小成都”之稱。在遂寧有許多獨(dú)特的四川美食，值得你去品嘗！
1、芥菜春卷
芥菜春卷是一種極富遂寧特色的名小吃，口味獨(dú)特，芥茉味刺鼻，香濃無(wú)比，吃法與常不同，不用長(zhǎng)流，但卻香鮮無(wú)比，回味修碗筷盤(pán)碟，用手直抓入口，初嘗者往往吃得淚涕長(zhǎng)。
2、窩子涼粉
窩子涼粉是遂寧街頭最為常見(jiàn)的小吃之一，主要是把玉米、紅薯、豌豆等多種粉按比例調(diào)好放進(jìn)壇子里炕熟，然后開(kāi)窩，吃時(shí)用薄片一層層刮進(jìn)碗里，放上佐料，便可開(kāi)吃。
3、蓬溪姜糕
蓬溪姜糕是四川省遂寧市蓬溪縣的傳統(tǒng)糕類美食，糯米養(yǎng)胃溫中，姜汁散寒祛痰，蜂蜜解毒益壽，麻油潤(rùn)腸保肝，為素食之妙品。
4、蓬溪熨斗糕
蓬溪熨斗糕是四川省遂寧市蓬溪縣的特色小吃，烙好的熨斗糕外酥內(nèi)嫩，甜香爽口，具有酥、香、脆、嫩的特點(diǎn)，深受人們喜愛(ài)。
5、雞豆花
雞豆花就是葷托素的代表菜，雞豆花是用雞脯肉茸、熟火腿和雞清湯制成，成菜形似豆花，質(zhì)地滑嫩，湯清肉白，鮮美異常。
溫馨提示：數(shù)據(jù)來(lái)源中國(guó)氣象局，僅供參考
