鞍山飲食風(fēng)俗
【導(dǎo)語】：正所謂“入鄉(xiāng)隨俗”，去鞍山旅游，當(dāng)然先來了解一下鞍山的飲食風(fēng)俗，下面小編帶你詳細(xì)了解一下。
鞍山飲食風(fēng)俗
腌菜主要有：蘿卜、白菜、豇豆、辣椒等，是將新鮮菜通過洗曬、鹽漬而成，色澤黃亮、脆生爽口;醬菜有：麥醬、豆醬、辣椒醬、醬黃瓜、醬豆角等，是通過曬、浸、漬等工序制成;色澤紅亮、健脾開胃;
干菜主要有：干蘿卜絲、條、片，干豇豆、干莧菜、南瓜筍、葫蘆筍等，均為新鮮蔬菜曬制而成，都保持著本身的味道和營養(yǎng);
霉制菜有：臭豆腐、臭豆渣、臭千張、霉豆豉等，都是通過煮、曬、霉制而成，其味聞著臭吃著香，極為開胃;
臘葷腥菜主要有：臘豬肉、臘狗肉、臘雞、臘魚等，均為自家養(yǎng)殖而舍不得吃，經(jīng)腌制后，專門留著待客用的，其色澤深紅、味道咸鮮。
民間許多農(nóng)家風(fēng)味菜，受到外地來客和家鄉(xiāng)首長的青睞，如臭豆腐、霉千張、腌豇豆、干馬齒莧等，每當(dāng)他們前來就餐時(shí)，都點(diǎn)名要吃這些家常素菜。當(dāng)?shù)厝似綍r(shí)自己吃的都是新鮮蔬菜和一些腌制萊;來客時(shí)，則必須冷熱葷腥兼有，且都是自己舍不得吃的好萊，鞍山有“惜菜待客”的良好習(xí)慣，從而使其“好客”的好名聲，在省內(nèi)外傳揚(yáng)。
溫馨提示：數(shù)據(jù)來源中國氣象局，僅供參考
