在天津，只要做的好吃，隨便開個小吃店生意都會火爆！像煎餅果子、炒飯、炸串這些個最接地氣的小吃，特別受歡迎。小編今天要跟大家說的是天津刨冰。
天津最早的刨冰，都是馬路邊上一個刨冰機而且必須是手搖的那種，要是吃的話，從棉被里面拿一個大冰塊，給弄一碗。然后各種料，紅橙黃綠青藍紫的。不過以現(xiàn)在的觀念來說，那陣的刨冰還是非常不健康的。那些紅橙黃綠青藍紫，大多是色素勾兌的。吃多了對身體沒啥好處，所以這類的刨冰已經(jīng)不常見了。
后面就是以鐵真為首的“刨冰企業(yè)”如雨后春筍一般的出來。他們不再是以紅橙黃綠這樣的勾兌糖精為主打產(chǎn)品，刨冰機也從手動升級為電動。主打產(chǎn)品就是紅豆煉乳一系列的，味道專業(yè)化！類似當今做產(chǎn)品都喜歡做垂直，味道也需要垂直！到現(xiàn)在這類刨冰還是天津刨冰市場的主力軍！
近些年，在鐵真一系列的基礎之上，綿綿冰系列也登上了天津刨冰市場！各種味道的，抹茶啊、巧克力啊、酸奶啊。還有什么韓國綿綿冰啊，這類的噱頭！
當大家都以為曾經(jīng)的小刨冰攤絕跡的時候，我發(fā)現(xiàn)他們又重新殺回了市場！而且，依舊是紅橙黃綠青藍紫！只不過這回他們的刨冰料已經(jīng)不是色素加糖精，而是自己手工打造的。這類的刨冰攤，價格可親民，可胡天。除了更健康以外，更多的是兒時的那份感覺！
溫馨提示：數(shù)據(jù)來源中國氣象局，僅供參考
