淮南位于安徽省中北部，地處長江三角洲腹地，淮河之濱，素有“中州咽喉，江南屏障”、“五彩淮南”之稱，淮南有哪些特色小吃呢?
1、八公山豆腐
八公山豆腐以八公山清冽甘甜的古泉水泡制淮河流域的優(yōu)質(zhì)大豆，加之豆腐發(fā)祥地世代相傳的精湛工藝制作而成，這里的豆腐不僅口感細膩綿滑，而且營養(yǎng)豐富。淮南豆腐能夠托于手中晃動而不散塌，擲于湯中久煮而不沉碎?；茨习斯蕉垢破芬讯噙_數(shù)十個種類，烹飪方法達30余種，可做成菜肴400余種。
2、淮南牛肉湯
淮南地處淮河南岸，四季分明，物產(chǎn)豐富，盛養(yǎng)牛羊?；茨蠈εＨ獾募庸ひ灿歇毜街帲Ｈ鉁腔瓷先思颐牢都央?，早餐的最主要食品?；茨吓Ｈ鉁x用幾十種滋補藥材及鹵料按一定的比例經(jīng)傳統(tǒng)工藝炮制。久經(jīng)熬制而成，青香可口，不黑湯，喝多不上火，嗓不干，再配以粉絲和干絲，是江豫皖一帶家喻戶曉的名小吃。
3、上窯馓子
上窯粗條馓子，也稱“油果”、“油面條”。(上窯、洛河一帶較為多見)用面粉、明礬、精鹽、白糖等和成油面，把油面盤擰成網(wǎng)被形，下入油鍋中浸炸定形，成品后有乳白色、淡黃色、金黃色。具有軟、脆、焦、酥、香、鮮、咸、微甜等特點。
4、夏集面圓
夏集面圓又稱莊子面圓、貢圓、白圓、飪子等。為“淮河三豆”之一。由面粉、豆粉、五花肉、雞蛋、淀粉制作而成，輔料有適量蔥、姜、鹽、味精、五香粉等。其特點是口味咸鮮適度，香醇爽口，南北皆宜。
溫馨提示：數(shù)據(jù)來源中國氣象局，僅供參考
