春卷是福州民間流行的傳統(tǒng)小吃，逢年過節(jié)家里必有這道菜，那么，福州春卷是怎么做的呢？
材料：豆芽菜、韭菜、香菇、黑木耳、胡蘿卜、瘦肉、魷魚、香干、蔥姜、春卷皮
做法：
（1）豆芽菜、韭菜、香菇、黑木耳洗凈，生姜、魷魚、香干切片，瘦肉切小塊用鹽和料酒腌制10分鐘。
（2）做餡料。大蒜爆香下瘦肉炒至變色立刻裝盤;爆香蔥姜，分別加入香菇、黑木耳、韭菜、魷魚、豆芽菜、香干等食材，7分熟時加入剛剛炒好的瘦肉一塊炒熟后裝盤。
（3）將春卷皮對折再對折放在盤中。食用時，先攤開薄餅，再取餡料，先卷一邊，兩頭覆緊，再卷成條狀，便可入口食用了。也可把春卷投入油鍋炸一炸，撈起就成油炸春卷了。
溫馨提示：數(shù)據(jù)來源中國氣象局，僅供參考
