康定，不光是中國(guó)西部地區(qū)重要的歷史文化名城，也是匯聚了諸多美食令人“開胃”的城市，隨便幾種特色美食，就能深深的滿足你的眼和胃。
炒奶渣
奶渣是藏餐中常見的食材。它從牛奶中提取發(fā)酵，類似酸奶的口味，但味道濃郁許多。用油和白糖炒出的奶渣符合大部分人的胃口，口味酸甜營(yíng)養(yǎng)豐富，讓人愛不釋口。
藏式包子
藏餐中的包子，極具特色。做法上就很細(xì)膩：先把牦牛肉或綿羊肉細(xì)細(xì)剁碎，邊剁邊灑水，加上鹽巴、花椒、蔥蒜等佐料，包子蒸熟后，再燉一鍋骨頭湯。人們一邊吃包子，一邊喝骨頭湯。因?yàn)槿怵W里有很多水分，包子里儲(chǔ)存大量肉汁，吃起來味道鮮美，但為防汁液滲出，最好先將包子咬出一個(gè)小洞，吸出肉汁再好好享用。
酥油茶
喝上一口溫?zé)岬乃钟筒?，也是要?jīng)過辛苦勞動(dòng)才能獲得，先將茶葉或磚茶用水久熬成濃汁，再把茶水倒入“董莫”(酥油茶桶)，再放入酥油和食鹽，用力將“甲洛”上下來回抽幾十下，攪得油茶交融，然后倒進(jìn)鍋里加熱，當(dāng)茶和酥油完全融合后，便成了噴香可口的酥油茶了。
鍋盔
康定鍋魁別具風(fēng)味。馬市上清真寺對(duì)面，文昌廟(原回小校舍處)坎下鄭家的鍋魁全城聞名。品種有混糖鍋魁、油旋子、方方酥、糖鍋魁等，香酥甜俱佳，令人回味無窮。
酥油餅
用酥油制成的餅是康定人家最愛吃的面食之一，酥油餅用上等白面粉攙和白糖，以花生油煎制而成。食時(shí)，先嘗到白糖粉，入口松脆可口，頗具風(fēng)味。
糌粑
糌粑，實(shí)際上就是青稞炒面。糌粑的制作方法是，將青稞曬干炒熟、磨細(xì)、不過篩，這樣制成的炒面便是可以食用的糌粑了。糌粑先炒后磨，不除皮。吃糌粑時(shí)，碗里放上一些酥油，沖入茶水，加點(diǎn)糌粑面，用手不斷攪勻，這樣獨(dú)特的味道，在康定就能享用到。
康定甜涼粉
“田涼粉”作為康定的名小吃之一，制作考究，選料精細(xì)，火候到家，涼粉有韌性，調(diào)和不斷;調(diào)料更為講究，辣椒去籽碾末，煎油紅亮味香，豆豉炒鹽，醬紅味濃，清淡可口;其獨(dú)特的制作工藝更讓保鮮效果極佳，不易變質(zhì)變味，實(shí)為旅行野餐、登山的最佳小吃之一。
溫馨提示：數(shù)據(jù)來源中國(guó)氣象局，僅供參考
