蹺腳牛肉是起源于四川省樂山市的一種傳統(tǒng)美食，因湯味鮮美肉質(zhì)細嫩又具有強身健體預(yù)防感冒等功效，這些年來深受消費者們的喜愛。近年來，隨著樂山旅游業(yè)的崛起，蹺腳牛肉也漸漸被越來越多的人知道，不少游客來到樂山游覽了樂山大佛和峨眉山之后，必須得嘗一嘗蹺腳牛肉，這才算是真正的來過了樂山。那么，如何在樂山多如牛毛的蹺腳牛肉店里找到一家地道又美味的蹺腳牛肉呢，小編今天來給大家指指路。
樂山有一條網(wǎng)紅街，名叫“張公橋”，這是許多外地游客來到樂山都要去打卡的地方，但是對于樂山本地人來說，嘉興路才是真正的美食街。在嘉興路里，有一家裝修得古色古香的店，還未走近就聞到陣陣飄香，走近一瞧，懸掛在店門上的牌匾寫著“馮四娘蹺腳牛肉”。
馮四娘蹺腳牛肉手藝由祖輩傳承而來，三代人的春秋都耗在了這鍋小小的翹腳牛肉里，無數(shù)的學(xué)生、工作者、老人們都曾在這里端起碗喝聊天，一碗清清白白的牛肉湯讓平淡的生活增添了許多滋味。精心熬制出來的高湯里堆放著牛肉以及各種牛雜，一把香菜一把小蔥再加一把青芹，湯的鮮味和牛雜的香味就徹底被激發(fā)出來了，夾起一片牛肉裹上一層細細的辣椒面，入口先辣后香，其中滋味只有吃到的人才能知道。
溫馨提示：數(shù)據(jù)來源中國氣象局，僅供參考
