導(dǎo)語：以“梅花香自苦寒來”這一格言詩句比喻梅州人精神，小編認為是恰切的、生動的，也是形象的。我們都知道梅州多梅花，梅州人愛梅花，梅州人的性格像梅花。下面，小編就來和大家講講梅州人都具有哪些特點。

　　1、講客家話

　　客家話幾乎是所有梅州人的母語，在家鄉(xiāng)出生長大的梅州人，都早已習(xí)慣了用客家話去交流溝通。

　　2、經(jīng)典早餐：腌面三及第湯

　　梅州的美食很多，好吃的早點也很多，但最經(jīng)典和最受歡迎的早餐似乎還是那道”腌面+三及第湯“。

　　3、總有一道菜一定要加“酒糟”

　　梅州客家人勤勞儉樸，而且善做美食，那么釀酒剩下的酒糟怎么辦呢?拿來做菜的佐料，不僅美味，還含有豐富的粗蛋白和多種微量元素、維生素、酵母菌哦。

　　4、女人坐月子一定要喝“雞酒”

　　要說各地產(chǎn)婦坐月子風(fēng)俗有所不同，但在梅州各地，幾乎都有一條不成文的坐月子風(fēng)俗就是——喝雞酒。老一輩人認為這樣子的吃法有助于女性驅(qū)除身體內(nèi)的寒氣，同時也有滋補的作用。

　　5、早餐夜宵的絕佳搭配——客家辣椒醬

　　在梅州本地各大早餐夜宵店，你幾乎都能發(fā)現(xiàn)這樣一樣醬料——客家蒜蓉辣椒醬的身影。它沒有華麗的包裝，更多的只是一個簡易的塑料瓶子包裝。但是腌粉面、肉丸湯，許多梅州人的美食桌上都離不開它，有人甚至家中自制備用?？图依苯丰u口味依個人喜好，有點酸有點甜有點辣，但純香鮮的本性受人喜愛。

　　6、愛吃各種“粄子”

　　有人說，“梅州是一座來了就要吃腌面的城市”，但其實，梅州也是一座“來了就要吃粄子的城市”。味酵粄、清明粄、發(fā)粄、老鼠粄、筍粄、捆粄、仙人粄……梅州的粄子何其多，名字花樣做法各不相同，味道也各不一樣，但是美味卻是它們統(tǒng)一的“代名詞”。

　　7、愛湊熱鬧

　　在梅州，也許你還會發(fā)現(xiàn)：有熱鬧的地方也有很多梅州人。各種美麗的花海、有趣的展覽、豐富的晚會、風(fēng)情民俗活動……都有愛看熱鬧、愛湊熱鬧的梅州人的身影。

　　8、熱情好客

　　客家人的“熱情好客”是出了名的。梅州客家人也是如此。曾聽一個外地朋友說，他們曾到梅州某處鄉(xiāng)下去考察，那是個人煙稀少的小村子，甚至連小賣部都見不到一個。一行人走了一上午路已是饑腸轆轆，正好遇見一戶人家。沒想到主人家十分熱情地把他們迎進門，把家里僅剩的幾個雞蛋和一點肉末下面給他們吃，他們很感動，走后堅持要給主人家錢卻被連連拒收。

　　9、愛打麻將

　　除了熱情好客，愛打麻將也是許多梅州人的一大愛好?？腿藖砹耍暌槐P麻將，拉攏主客間感情;逢年過節(jié)，親戚朋友家走一遭，搓一盤麻將，打發(fā)閑聊時光。甚至有人打趣道，“梅州妹子怎么搞定未來婆婆，搓一盤麻將就行了?！碑?dāng)然，對于“麻將精神”，現(xiàn)代人也提出了“用打麻將的精神做事業(yè)沒有不成功”的觀念。