小編接下來(lái)說(shuō)下晉東南地區(qū)美食。
1.白豬頭肉
白豬頭肉是一種山西長(zhǎng)治地區(qū)具有獨(dú)特風(fēng)味的地方名菜。是山西長(zhǎng)治、晉城兩市19個(gè)縣、市、區(qū)人所喜歡的一種獨(dú)特風(fēng)味的傳統(tǒng)鹵肉制品。色澤潔白，肉質(zhì)紅潤(rùn)，吃起來(lái)肥而不膩，片如紙薄，口味香酸、透涼爽口。
2.上黨臘驢肉
長(zhǎng)治的名吃中以上黨臘驢肉最為有名，上黨臘驢肉原專(zhuān)指沙鍋臘驢肉，因制作創(chuàng)始于臘月而得名。其色澤鮮艷，醇香可口，以其獨(dú)特的風(fēng)味傾倒“美食家”，享譽(yù)古今。俗語(yǔ)有“天上龍肉，地下驢肉”之說(shuō)。上黨臘驢肉具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，是理想的高蛋白、低脂肪食品。又可健胃、活血，是脾虛腎虧和貧血癥患者的滋補(bǔ)食品。上黨臘驢肉在清嘉慶年間已聞名四方，并成為皇室貢品。
3.晉城饸饹面
晉城人愛(ài)吃饸饹，花菜饸饹、清湯饸饹、金瓜饸饹、燉肉饸饹、酸菜肉絲饸饹、火鍋饸饹……各式各樣，花式繁多。沒(méi)有人數(shù)過(guò)晉城到底有多少家饸饹店？大街小巷、大飯店、小紅棚哪都能找到，哪都能吃上，哪都有賣(mài)。
溫馨提示：數(shù)據(jù)來(lái)源中國(guó)氣象局，僅供參考
