合肥老字號(hào)飯店推薦劉鴻盛,同慶樓,瀘州烤鴨店,廬州太太,金滿樓這五家。
劉鴻盛
劉鴻盛是合肥老字號(hào)飯店之一,百年老店,不少人都知道,一走進(jìn)店里會(huì)發(fā)現(xiàn),店里好多厲害的榮譽(yù)牌匾。劉鴻盛從清朝末年創(chuàng)立,至今有140多年歷史了,他家主要是吃各種風(fēng)味小吃和合肥美食的地方,比如大家都比較熟悉的冬菇雞餃,第一次吃到冬菇雞餃的人來說,絕對(duì)是驚艷的。首先分量很足,,滿滿一大碗,帶著濃濃的雞湯香味,一口下去,滿是酥酥的雞肉和爽滑的餛飩皮,配以香菇,雞絲和紅豆糊,非常不錯(cuò)。
推薦美食:冬菇雞餃,赤豆糊,劉鴻盛湯包,蘿卜絲酥燒餅,梅干菜肉丁包,豆沙包
地址:安慶路城隍廟入口旁
同慶樓
同慶樓·包河萬達(dá)店在合肥地區(qū)是相當(dāng)有名的,要問合肥老字號(hào)飯店有哪些是吃徽菜的,這家店一定要去,同慶樓裝修比較時(shí)尚,環(huán)境好,適合朋友聚會(huì)和宴請(qǐng)。同慶樓的美食可以說是色香味俱全,紅燒肉肥而不膩、入口即化,徽菜中必點(diǎn)的獅子頭也很不錯(cuò),軟糯可口、肉質(zhì)細(xì)膩。還有特色黃山臭鱖魚,肉質(zhì)細(xì)嫩,稍微有點(diǎn)咸,吃米飯剛好。 有機(jī)菜花是孜然味的,咸淡適中。?
推薦美食:同慶小籠包,徽州臭鱖魚,紅燒肉,大碗有機(jī)花菜,清蒸多寶魚
地址:馬鞍山路130號(hào)萬達(dá)廣場5樓
廬州烤鴨店
這家是公認(rèn)的合肥好吃的老字號(hào)飯店之一,也是當(dāng)?shù)夭惋嬅辏容^有名的鴨油燒餅非常好吃,每天都很多人去買,挺大一個(gè),但是價(jià)格實(shí)惠,性價(jià)比很高,口感酥脆,每一口都有鴨油的味道,里面的餡是鴨肉泥和蔥的結(jié)合,一咬滿口香。這里的合肥美食還是很多的,比如大家都知道的桂花赤豆糊,幾乎都會(huì)點(diǎn),口感甜甜的,不油膩,非常好喝。當(dāng)然最有特色的還是他家的廬州烤鴨,比較肥美,咸口的,味道挺香,半個(gè)烤鴨一般四十多遠(yuǎn)。
推薦美食:小籠包,鴨血粉絲,一鴨兩吃,烤鴨飯,鴨油燒餅,桂花赤豆糊,廬州烤鴨
地址:淮河路244號(hào)天辰大廈1層(近淮河路步行街)
廬州太太
廬州太太是合肥老字號(hào)飯店之一,開了這么久依然十分火爆,也是合肥當(dāng)?shù)匾患倚詢r(jià)比相當(dāng)高的餐廳,主要是吃徽菜。他家的菜品大多是口味比較正宗的家常菜。合肥人每到飯點(diǎn),都會(huì)來這里吃,排隊(duì)一兩個(gè)小時(shí)都是常事。廬州太太是一家老店了,環(huán)境不錯(cuò),口味挺好,是正宗的傳統(tǒng)風(fēng)味。店面不大,環(huán)境還不錯(cuò)。
推薦美食:剁椒魚頭,香菜粉皮炒肉絲,干鍋平包菜,干鍋土豆,生煎包
地址:金寨路望江路口南七商業(yè)大廈南側(cè)(近中科大)
金滿樓
金滿樓是合肥較知名的館子,菜式多,服務(wù)好,環(huán)境也很不錯(cuò),這家餐廳是以粵菜海鮮為主,菜很好吃,不過有點(diǎn)貴。這家店在合肥已經(jīng)開了很多年,一直以來都是人氣很高的一家粵菜餐廳。比較知名的菜有剁椒白絲魚,魚肚酸辣湯,私房豬手等等,菜品做得很精致,看起來很不錯(cuò),店面舒適,值得推薦。
推薦美食:貢鵝撈面,香菇土公雞,皖能湯鍋毛肚,沙拉排條
地址:馬鞍山路99號(hào)皖能大廈
9月23日7時(shí)36分,株洲市蘆淞區(qū)蘆淞大橋東橋頭一輛白色小汽車被出租車追尾失控駛向?qū)ο蜍嚨琅c多車相撞,造成6人死亡7人受傷。極目新聞?dòng)浾邔?shí)地探訪了解到,遇難者中有一家三口,系一位賣菜母親和她的一對(duì)7歲的雙胞胎。這位母親在蘆淞大橋附近的菜場做生意,事故發(fā)生后,周邊鄰居自發(fā)幫忙賣菜。
1、胡蘿卜和黃瓜洗凈切丁備用;2、雞胸肉切丁加老抽 料酒 胡椒粉 淀粉 鹽 腌制10分鐘,加點(diǎn)食用油鎖住水分;3、鍋中油熱把腌好的雞胸肉丁炒熟盛出備用;4、鍋中留底油放花椒小火炒香撈出,再放蔥花蒜末豆瓣醬煸出香味;5、放胡蘿卜丁炒至斷生,再放入雞肉丁和黃瓜丁翻炒;6、倒入調(diào)好的料汁,小火收汁即可。
最近有一則新聞非常感人,它講述了一個(gè)男童被人撬門偷走30年,母親在巨大的痛苦中堅(jiān)持尋找,最終得以團(tuán)圓的感人故事。母親經(jīng)歷了無數(shù)個(gè)日夜的思念和擔(dān)憂,但她沒有放棄尋找孩子的希望。在警方的幫助下,這個(gè)孩子終于被找到。
海螺一般煮10分鐘以上,但是不同大小的海螺要根據(jù)個(gè)頭而定。例如中等大小的花螺大約煮5到6分鐘即可,最好不要超過10分鐘。如果是大海螺建議煮12-15分鐘左右。如果不確定海螺熟沒熟,可以看看它的殼有沒有開,新鮮的海螺快熟時(shí)它的殼會(huì)打開,發(fā)現(xiàn)張開殼后再煮3分鐘就熟了。
可樂酒桶是一種威士忌酒。其配方是將可樂和威士忌混合在一起,具體比例可根據(jù)個(gè)人喜好調(diào)制。其在歐洲非常流行,特別是法國,基本是年輕人開聚會(huì)的必備飲料。因可樂和威士忌在冰塊的冷卻下,會(huì)提升口感,而威士忌加冰塊后口感會(huì)更加豐富,可樂經(jīng)過倒出已經(jīng)沒有什么氣,所以喝起來就像是一種新型飲料而被人所喜愛。
煮牛奶時(shí)加糖,對(duì)營養(yǎng)成分會(huì)有一定的影響。牛奶加入糖后,其中含有的賴氦酸與糖中的果糖在加熱后形成果糖基賴氨酸,不但不能被人體吸收而且還會(huì)危害人體健康。且糖是酸性物質(zhì),牛奶中鈣是堿性物質(zhì),二者相遇會(huì)使鈣的有效含量降低,影響了牛奶的營養(yǎng)價(jià)值。
用料:脫皮綠豆250克,黃油或玉米油80克,細(xì)砂糖70克,麥芽糖50克,抹茶粉5克。綠豆涼糕的做法:1、250克綠豆加入清水后浸泡一晚,其間多換水。2、將綠豆要先淘洗干凈。3、蒸鍋中墊入紗布,倒入泡好的綠豆攤開,蓋上鍋蓋蒸50一60分鐘。
1、姜切片,小蔥切蔥花;2、鴨肉洗凈,加入1升清水,放入鴨肉、料酒2克、小蔥4根煮沸,撇去浮沫,大火煮10分鐘,撈出備用;3、松茸洗凈切片;4、砂鍋中放入鴨肉、生姜、2升清水,煮沸后中小火燉煮90分鐘;5、加入鹽、松茸、枸杞再燉煮30分鐘,裝盤后撒入蔥花即可;
1、鴨肉洗凈,焯水備用;2、姜切片、小蔥切蔥花;3、枸杞,石斛洗凈;4、山藥去皮切滾刀塊;5、砂鍋中放入鴨肉、生姜、石斛、2升清水,煮沸后中小火燉煮90分鐘; 6、加入山藥、鹽、枸杞再燉煮30分鐘,裝盤后撒入蔥花即可;
1、鴨肉洗凈,鍋中加入清水,放入鴨肉、料酒、小蔥、生姜煮沸,撇去浮沫,大火煮10分鐘,撈出;2、姜、香菜、吃小蔥切好備用;3、油豆腐對(duì)半切開,鴨血切塊;4、紅薯粉絲溫水泡5分鐘;5、取燉鍋,放入鴨肉、生姜、加入2升清水,大火煮沸后轉(zhuǎn)中小火燉煮2個(gè)小時(shí),瀝出湯汁;6、鍋中放入鴨湯、鹽、鴨腸、鴨胗、鴨肫、油豆腐、鴨血,中火煮30分鐘;7、放入粉絲燙1分鐘盛出碗中,撈出鴨腸切段、鴨胗切片、鴨肫切片;8、放入碗中,盛入油豆腐、鴨血,放胡椒粉、香菜、蔥花,舀入鴨湯即可;