長沙老字號(hào)湘菜館包括玉樓東,毛家飯店,大碗廚,西湖樓,文和友老長沙龍蝦館等等,都是非常具有代表性的長沙香菜餐廳,不僅味道好,名氣也很大,排名靠前的長沙老字號(hào)湘菜館都在這里了。
長沙老字號(hào)湘菜館有哪些?
玉樓東(五一路店)
玉樓東是長沙老字號(hào)湘菜館之一,名氣也是最大的,提到長沙湘菜餐廳,幾乎就會(huì)想到它。一般玉樓東都會(huì)營業(yè)到凌晨,一直都生意火爆,在長沙,玉樓東有不少分店,店內(nèi)的裝修很大氣,中式風(fēng)格,寬敞明亮。要吃正宗的湘菜,就要去玉樓東了,剁椒魚頭一定要吃,魚頭很新鮮,肉質(zhì)細(xì)嫩。
推薦菜:臭豆腐,剁椒魚頭,毛氏紅燒肉,三杯肉帶餅,芋頭排骨,麻辣仔雞
地址:五一大道125號(hào)(靠近曙光路口)
毛家飯店(開福區(qū)店)
毛家飯店在當(dāng)?shù)睾苡忻?,也是長沙湘菜餐廳中的人氣王,菜品都很正宗,這家店是很多當(dāng)?shù)厝硕紩?huì)推薦的一家店,必點(diǎn)的菜就是毛氏紅燒肉,色澤鮮亮,香氣撲鼻,肥瘦相間,肉質(zhì)非常細(xì)嫩,還有他家的辣椒炒肉也很好吃,都是非常具有代表性的湘菜,口味好,價(jià)格適中。
推薦菜:剁椒魚頭,毛氏紅燒肉,辣椒炒肉,板栗燒牛尾,小炒臘牛肉,醬油炒飯
地址:沿江大道208號(hào)歐陸經(jīng)典A座裙樓1-3樓(近通泰路)
大碗廚(東風(fēng)路店)
大碗廚很多人應(yīng)該都聽過,凡是去過長沙的人應(yīng)該都知道,這是長沙老字號(hào)湘菜館之一,也是長沙平價(jià)優(yōu)質(zhì)湘菜館的代表,店里有不少菜品,招牌菜是紅燒豬腳,基本上大家去店里吃飯都會(huì)點(diǎn)的一道菜,不僅好吃,也很健康,長沙湘菜餐廳不少,這家店之所以受歡迎,不僅是因?yàn)椴似泛?,還是因?yàn)閮r(jià)格實(shí)惠。
推薦菜:豬腳,剁椒魚頭,農(nóng)家小炒肉,大盆花菜,鹵豬腳,口味豆腐腦
地址:東風(fēng)路103號(hào)(上大垅益豐大藥店旁)
西湖樓
西湖樓是一家古色古香的長沙湘菜餐廳,主要吃湖南菜,味道不算很辣,比較適應(yīng)外地人的口味。菜品還是不錯(cuò)的,除了吃飯之外,還可以看歌舞。西湖樓裝修古典,外觀非常氣派,這里以地道的湘菜為主,剁椒魚頭,魚肉鮮嫩爽口,而且十分入味,還有粉皮羊肉、八寶養(yǎng)生鴨、紅燒肉也很好吃。
推薦菜:剁椒魚頭,油炸臭豆腐,醬椒魚頭,小炒黑山羊,小炒肉
地址:洪山旅游區(qū)金馬路金馬美食城內(nèi)(省廣電中心斜對面)
文和友老長沙龍蝦館
據(jù)說這是來長沙旅游必打卡的一家龍蝦館,也是長沙網(wǎng)紅店之一,店面裝修很有特色,還原了80年代的餐館樣子,讓人有種穿越時(shí)空的感覺,龍蝦是非常具有代表性的長沙美食,來場曬必吃,他家的龍蝦味道很豐富,做法也很獨(dú)特,吃起來口感細(xì)膩,帶著絲絲的甜味,老字號(hào)品牌,絕對靠譜!
推薦菜:十三香龍蝦,臭豆腐,口味蝦,蝦尾,蒸蝦,油爆蝦
地址:湘江中路36號(hào)海信廣場外區(qū)1-5樓
長沙老字號(hào)湘菜館給大家介紹了最火的幾家,吃正宗的長沙美食一定要來這里,當(dāng)?shù)厝送扑]的人氣餐廳,到長沙旅游必去!
9月23日7時(shí)36分,株洲市蘆淞區(qū)蘆淞大橋東橋頭一輛白色小汽車被出租車追尾失控駛向?qū)ο蜍嚨琅c多車相撞,造成6人死亡7人受傷。極目新聞?dòng)浾邔?shí)地探訪了解到,遇難者中有一家三口,系一位賣菜母親和她的一對7歲的雙胞胎。這位母親在蘆淞大橋附近的菜場做生意,事故發(fā)生后,周邊鄰居自發(fā)幫忙賣菜。
1、胡蘿卜和黃瓜洗凈切丁備用;2、雞胸肉切丁加老抽 料酒 胡椒粉 淀粉 鹽 腌制10分鐘,加點(diǎn)食用油鎖住水分;3、鍋中油熱把腌好的雞胸肉丁炒熟盛出備用;4、鍋中留底油放花椒小火炒香撈出,再放蔥花蒜末豆瓣醬煸出香味;5、放胡蘿卜丁炒至斷生,再放入雞肉丁和黃瓜丁翻炒;6、倒入調(diào)好的料汁,小火收汁即可。
最近有一則新聞非常感人,它講述了一個(gè)男童被人撬門偷走30年,母親在巨大的痛苦中堅(jiān)持尋找,最終得以團(tuán)圓的感人故事。母親經(jīng)歷了無數(shù)個(gè)日夜的思念和擔(dān)憂,但她沒有放棄尋找孩子的希望。在警方的幫助下,這個(gè)孩子終于被找到。
海螺一般煮10分鐘以上,但是不同大小的海螺要根據(jù)個(gè)頭而定。例如中等大小的花螺大約煮5到6分鐘即可,最好不要超過10分鐘。如果是大海螺建議煮12-15分鐘左右。如果不確定海螺熟沒熟,可以看看它的殼有沒有開,新鮮的海螺快熟時(shí)它的殼會(huì)打開,發(fā)現(xiàn)張開殼后再煮3分鐘就熟了。
可樂酒桶是一種威士忌酒。其配方是將可樂和威士忌混合在一起,具體比例可根據(jù)個(gè)人喜好調(diào)制。其在歐洲非常流行,特別是法國,基本是年輕人開聚會(huì)的必備飲料。因可樂和威士忌在冰塊的冷卻下,會(huì)提升口感,而威士忌加冰塊后口感會(huì)更加豐富,可樂經(jīng)過倒出已經(jīng)沒有什么氣,所以喝起來就像是一種新型飲料而被人所喜愛。
煮牛奶時(shí)加糖,對營養(yǎng)成分會(huì)有一定的影響。牛奶加入糖后,其中含有的賴氦酸與糖中的果糖在加熱后形成果糖基賴氨酸,不但不能被人體吸收而且還會(huì)危害人體健康。且糖是酸性物質(zhì),牛奶中鈣是堿性物質(zhì),二者相遇會(huì)使鈣的有效含量降低,影響了牛奶的營養(yǎng)價(jià)值。
用料:脫皮綠豆250克,黃油或玉米油80克,細(xì)砂糖70克,麥芽糖50克,抹茶粉5克。綠豆涼糕的做法:1、250克綠豆加入清水后浸泡一晚,其間多換水。2、將綠豆要先淘洗干凈。3、蒸鍋中墊入紗布,倒入泡好的綠豆攤開,蓋上鍋蓋蒸50一60分鐘。
1、姜切片,小蔥切蔥花;2、鴨肉洗凈,加入1升清水,放入鴨肉、料酒2克、小蔥4根煮沸,撇去浮沫,大火煮10分鐘,撈出備用;3、松茸洗凈切片;4、砂鍋中放入鴨肉、生姜、2升清水,煮沸后中小火燉煮90分鐘;5、加入鹽、松茸、枸杞再燉煮30分鐘,裝盤后撒入蔥花即可;
1、鴨肉洗凈,焯水備用;2、姜切片、小蔥切蔥花;3、枸杞,石斛洗凈;4、山藥去皮切滾刀塊;5、砂鍋中放入鴨肉、生姜、石斛、2升清水,煮沸后中小火燉煮90分鐘; 6、加入山藥、鹽、枸杞再燉煮30分鐘,裝盤后撒入蔥花即可;
1、鴨肉洗凈,鍋中加入清水,放入鴨肉、料酒、小蔥、生姜煮沸,撇去浮沫,大火煮10分鐘,撈出;2、姜、香菜、吃小蔥切好備用;3、油豆腐對半切開,鴨血切塊;4、紅薯粉絲溫水泡5分鐘;5、取燉鍋,放入鴨肉、生姜、加入2升清水,大火煮沸后轉(zhuǎn)中小火燉煮2個(gè)小時(shí),瀝出湯汁;6、鍋中放入鴨湯、鹽、鴨腸、鴨胗、鴨肫、油豆腐、鴨血,中火煮30分鐘;7、放入粉絲燙1分鐘盛出碗中,撈出鴨腸切段、鴨胗切片、鴨肫切片;8、放入碗中,盛入油豆腐、鴨血,放胡椒粉、香菜、蔥花,舀入鴨湯即可;