蘇州菜也被叫做蘇幫菜,是當(dāng)?shù)夭穗鹊慕y(tǒng)稱,來到蘇州,這個江南水鄉(xiāng),如果不嘗一嘗這里的蘇幫菜就太遺憾了。蘇州最正宗的蘇幫菜去哪吃?地道的蘇州本幫菜餐廳推薦給你,去到當(dāng)?shù)匾欢ㄒL嘗。
蘇州最正宗的蘇幫菜去哪吃?
老蘇州茶酒樓
和其他的蘇州本幫菜餐廳相比,這家老蘇州茶酒樓并不算是最古老的,他1995年開業(yè),至今有20多年的時間,是《美食家》的作者陸文夫創(chuàng)辦的,美食家開的餐廳,味道總歸是不會錯的。這家店的門面不大,裝修干凈舒適,餐廳總共分為三層,還是很大的,他家的蘇幫菜味道正宗,價格也比較合理,響油鱔糊、 碧螺蝦仁都是很受歡迎的菜肴,到店必點。
店里招牌菜:松鼠桂魚,碧螺蝦仁,響油鱔糊,蟹粉獅子頭,蜜汁醬方,八寶油條
地址:蘇州市姑蘇區(qū)十全街658號(南園賓館對面)
新梅華餐廳
新梅華餐廳是一家中式裝修風(fēng)格的餐廳,環(huán)境很好,看上去高端大氣,新梅華主要就是一家吃蘇幫菜的餐廳。新梅華餐廳在蘇州經(jīng)營了很多年,人氣一直很高,得到了當(dāng)?shù)厝说恼J(rèn)可,店里的招牌菜品很多,比如烤鴨,鹵鵝、鐵板蝦等等都很好吃,除了菜品還有一些小吃可以點,都是很有蘇州特色的美味,價格不貴,要吃需要提前預(yù)定哦!
店里招牌菜:草頭松仁煎餅,蝦仁鮮莼菜
地址:金雞湖大道鄰瑞廣場4樓
小園樓
小園樓在北寺塔附近,地道的蘇幫菜館,在當(dāng)?shù)睾苡忻麣?,這是一家平價餐廳,環(huán)境雖然不如其他的蘇幫菜館,但是味道絕對不會讓你失望,服務(wù)也很周到。這家餐廳的菜品出了名的好,菜品都很精致,大多是屬于比較清淡的口味,很適合當(dāng)?shù)厝耍穗壬阄毒闳?,價格便宜,對于想要吃地道蘇幫菜的人來說,這家是不錯的選擇。
店里招牌菜:松鼠桂魚,清炒蝦仁,肉汁蘿卜,肥腸煲,鯽魚蘿卜絲鍋仔
地址:西北街151號(西北街與皮市街交叉口東南角)
會老堂
會老堂是一家傳統(tǒng)風(fēng)味的蘇幫菜館,他家的菜品都是祖?zhèn)鞯淖涛叮瞧渌牟蛷d所不能比的,也正是因為如此,這家餐廳一直以來就很受歡迎。會老堂經(jīng)營方式靈活,一年四季菜品都不同,給顧客很多的新鮮感,店里是古典的裝修風(fēng)格,古色古香的大廳,給人的感覺很不錯,要吃這家店的菜,要提前3-5天預(yù)訂,可見他家的人氣有多高。
店里招牌菜:招牌油爆太湖蝦,招牌鍋燒太湖鰻魚,蓋碗蒸湯鯉魚(春菜),金湯魚脯
地址:蘇州市吳中區(qū)東山鎮(zhèn)環(huán)山路陸巷古村內(nèi)
松鶴樓
松鶴樓是一家百年老店,味道當(dāng)然是不會錯的,松鶴樓絕對是蘇州吃蘇幫菜最火的餐廳之一,金庸在他的小說里面多次提到了這家店,段譽(yù)和喬峰都是在這座樓里面結(jié)拜的,他家的松鼠鱖魚是很不錯的,味道正宗,魚肉被炸的很酥脆,澆汁濃稠鮮香,非常好吃,還有響油鱔糊也很不錯,他家的菜品和小吃都是很不錯的,可以來試試。
店里招牌菜:松鼠桂魚,鐵板生煎包,響油鮮鱔糊,銀魚莼菜羹,清炒蝦仁
地址:蘇州市姑蘇區(qū)太監(jiān)弄72號
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9月23日7時36分,株洲市蘆淞區(qū)蘆淞大橋東橋頭一輛白色小汽車被出租車追尾失控駛向?qū)ο蜍嚨琅c多車相撞,造成6人死亡7人受傷。極目新聞記者實地探訪了解到,遇難者中有一家三口,系一位賣菜母親和她的一對7歲的雙胞胎。這位母親在蘆淞大橋附近的菜場做生意,事故發(fā)生后,周邊鄰居自發(fā)幫忙賣菜。
1、胡蘿卜和黃瓜洗凈切丁備用;2、雞胸肉切丁加老抽 料酒 胡椒粉 淀粉 鹽 腌制10分鐘,加點食用油鎖住水分;3、鍋中油熱把腌好的雞胸肉丁炒熟盛出備用;4、鍋中留底油放花椒小火炒香撈出,再放蔥花蒜末豆瓣醬煸出香味;5、放胡蘿卜丁炒至斷生,再放入雞肉丁和黃瓜丁翻炒;6、倒入調(diào)好的料汁,小火收汁即可。
最近有一則新聞非常感人,它講述了一個男童被人撬門偷走30年,母親在巨大的痛苦中堅持尋找,最終得以團(tuán)圓的感人故事。母親經(jīng)歷了無數(shù)個日夜的思念和擔(dān)憂,但她沒有放棄尋找孩子的希望。在警方的幫助下,這個孩子終于被找到。
海螺一般煮10分鐘以上,但是不同大小的海螺要根據(jù)個頭而定。例如中等大小的花螺大約煮5到6分鐘即可,最好不要超過10分鐘。如果是大海螺建議煮12-15分鐘左右。如果不確定海螺熟沒熟,可以看看它的殼有沒有開,新鮮的海螺快熟時它的殼會打開,發(fā)現(xiàn)張開殼后再煮3分鐘就熟了。
可樂酒桶是一種威士忌酒。其配方是將可樂和威士忌混合在一起,具體比例可根據(jù)個人喜好調(diào)制。其在歐洲非常流行,特別是法國,基本是年輕人開聚會的必備飲料。因可樂和威士忌在冰塊的冷卻下,會提升口感,而威士忌加冰塊后口感會更加豐富,可樂經(jīng)過倒出已經(jīng)沒有什么氣,所以喝起來就像是一種新型飲料而被人所喜愛。
煮牛奶時加糖,對營養(yǎng)成分會有一定的影響。牛奶加入糖后,其中含有的賴氦酸與糖中的果糖在加熱后形成果糖基賴氨酸,不但不能被人體吸收而且還會危害人體健康。且糖是酸性物質(zhì),牛奶中鈣是堿性物質(zhì),二者相遇會使鈣的有效含量降低,影響了牛奶的營養(yǎng)價值。
用料:脫皮綠豆250克,黃油或玉米油80克,細(xì)砂糖70克,麥芽糖50克,抹茶粉5克。綠豆涼糕的做法:1、250克綠豆加入清水后浸泡一晚,其間多換水。2、將綠豆要先淘洗干凈。3、蒸鍋中墊入紗布,倒入泡好的綠豆攤開,蓋上鍋蓋蒸50一60分鐘。
1、姜切片,小蔥切蔥花;2、鴨肉洗凈,加入1升清水,放入鴨肉、料酒2克、小蔥4根煮沸,撇去浮沫,大火煮10分鐘,撈出備用;3、松茸洗凈切片;4、砂鍋中放入鴨肉、生姜、2升清水,煮沸后中小火燉煮90分鐘;5、加入鹽、松茸、枸杞再燉煮30分鐘,裝盤后撒入蔥花即可;
1、鴨肉洗凈,焯水備用;2、姜切片、小蔥切蔥花;3、枸杞,石斛洗凈;4、山藥去皮切滾刀塊;5、砂鍋中放入鴨肉、生姜、石斛、2升清水,煮沸后中小火燉煮90分鐘; 6、加入山藥、鹽、枸杞再燉煮30分鐘,裝盤后撒入蔥花即可;
1、鴨肉洗凈,鍋中加入清水,放入鴨肉、料酒、小蔥、生姜煮沸,撇去浮沫,大火煮10分鐘,撈出;2、姜、香菜、吃小蔥切好備用;3、油豆腐對半切開,鴨血切塊;4、紅薯粉絲溫水泡5分鐘;5、取燉鍋,放入鴨肉、生姜、加入2升清水,大火煮沸后轉(zhuǎn)中小火燉煮2個小時,瀝出湯汁;6、鍋中放入鴨湯、鹽、鴨腸、鴨胗、鴨肫、油豆腐、鴨血,中火煮30分鐘;7、放入粉絲燙1分鐘盛出碗中,撈出鴨腸切段、鴨胗切片、鴨肫切片;8、放入碗中,盛入油豆腐、鴨血,放胡椒粉、香菜、蔥花,舀入鴨湯即可;