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清遠(yuǎn)有哪些可以吃的特產(chǎn) 清遠(yuǎn)特產(chǎn)美食

2018-09-27  來(lái)源:天氣網(wǎng)  【字體:  

  清遠(yuǎn)又稱(chēng)鳳城,是由于清遠(yuǎn)的地圖像一只鳳凰。到清遠(yuǎn)游玩一趟,這些帶不走的特產(chǎn)美食一定要嘗一嘗!!

清遠(yuǎn)特產(chǎn)美食一:白切清遠(yuǎn)雞

  白切清遠(yuǎn)雞選用重約2市斤的正宗清遠(yuǎn)子雞,宰殺后吊干水,整只放入微滾的開(kāi)水中以慢火浸煮至剛熟,取出即放入清凈的冰水中,冷卻后斬件上碟。

清遠(yuǎn)特產(chǎn)美食二:連山米粉肉

  連山壯瑤漢族的特色美食.大米炒熟,磨成細(xì)粉,加上佐料,把豬肉切成肉片與米粉,佐料拌勻后,用藕葉把米粉肉包發(fā)蒸熟而成,此肉帶有蓮花的清香。

清遠(yuǎn)特產(chǎn)美食三:東坡水餃

  東坡水餃用上等粘米熟漿打皮,以馬蹄、蔥花、瘦肉作餡,包成三角形,用蒸籠蒸熟,蘸以麻油、醬油,清甜爽口

清遠(yuǎn)特產(chǎn)美食四:荷包肉

  連山瑤族美食.它具有荷葉的清香、豬肉的濃香、糯米的幽香,還有幾味佐料的烈香,入口即化,香糯可口飯菜合一

清遠(yuǎn)特產(chǎn)美食五:糯米糍巴

  糯米糍粑是把熱騰騰的糯米粉團(tuán),沾滿香口的芝麻和花生,再將其剪成粒狀,入口時(shí)熱烘烘的,且煙靭又香口,口感十足,是連山美味食品之一

清遠(yuǎn)特產(chǎn)美食六:州心大粥

  清遠(yuǎn)著名的洲心大粥,以豬雜為主要原料,有豬腰、豬心等九種材料在里面,大份且料足,原汁原味地保留了大粥的傳統(tǒng)風(fēng)味

清遠(yuǎn)特產(chǎn)美食七:椒鹽鴨下巴

  椒鹽鴨下巴是一道廣東省清遠(yuǎn)地方傳統(tǒng)名菜,屬于粵菜系。皮脆內(nèi)嫩,色澤紅亮,麻辣鮮香。炸、炒。將腌制好的鴨下巴下油鍋炸至金黃色,撈出,鍋內(nèi)留少許油,放入鴨下巴、醬油、熟芝麻、辣椒面、蒜油、花椒粉翻炒一下,起鍋即成。

清遠(yuǎn)特產(chǎn)美食八:陽(yáng)山豆腐

  陽(yáng)山盛產(chǎn)大豆,當(dāng)?shù)剞r(nóng)民歷來(lái)善于制作豆腐.水是制豆腐之關(guān)鍵,陽(yáng)山縣山泉潔凈,因而制作出來(lái)的豆腐特別嫩滑、鮮美.陽(yáng)山豆腐主要有“酸水豆腐”和“石膏豆腐”

清遠(yuǎn)特產(chǎn)美食九:連山五色糯米飯

  四月八牛王誕時(shí)做,又叫花米飯或青精米飯,象征著吉祥如意,是壯族人民喜愛(ài)的食品之一。它是用糯米泡在楓葉汁、紫藍(lán)草汁(壯語(yǔ)叫“棵斬”)、紅草汁(壯語(yǔ)叫“棵些”)、黃花汁(壯語(yǔ)叫“花邁”)里分別染成黑色、紫色、紅色、黃色,加上本色(即白色)蒸制而成,色香味俱全。

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