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銀川必吃的特產寧夏銀川特產美食

2018-09-05 來源：天氣網(wǎng) 【字體：大中小】

　　銀川的飲食以漢族和回族的飲食習慣為主。小編就為大家推薦推薦寧夏銀川可以吃的特產吧!

1、粘糕

　　粘糕是用粘黃米、粘谷米加工磨成面粉后制做的一種回族風味食品。

2、銀川羊羔肉

　　寧夏的羊肉得水土之利，無膻味.2~3個月的羔羊肉質最佳，鮮嫩而不膩口.將羔羊肉剁成方形小塊，可爆炒，可清蒸，還可黃燜。

3、釀皮子

　　釀皮子，是回族獨特的風味小吃之一，這種小吃味美爽口.經濟實惠，既有菜又有飯.同時，又是“快餐”，只要到釀皮子的攤上去，一、二分種即可到口，所以受到群眾的喜愛.食用時，要將涮好的一張張釀皮子切成細條，上面再放上幾塊蒸熟的，切成薄片的面精，澆上辣椒油、醋、蒜末、醬油、芥末等佐料，其色悅目，香味誘人，在炎熱的夏季，若能吃一盤釀皮子，頓時倍感涼爽提神，食欲大增

4、寧夏粉湯餃子

　　粉湯餃子是一道寧夏特色的小食，也稱為“皮條拉石頭”，皮條指的其實就是涼粉，這種涼粉是選用粉質豐盈的扁豆，制成粉坨，這種粉坨放在鍋里有彈性，略透明，久滾不糊.而石頭指的是餃子，將涼粉，餃子加上木耳黃花等配料倒入鮮美的羊肉湯中煮熟，臨出鍋時，調放食鹽、生蔥、醋、油潑辣面子、味精等.就制成了酸辣可口的特色小吃.其味酸辣可口，有發(fā)熱去寒之效，頗適寒冷地區(qū)人們食用。

5、豆花魚頭

　　“黃沙清水綠蘆葦，碧波映出魚兒壯”.沙湖魚頭----是寧夏特有的地域特產,尊園佳肴“豆花魚頭”則是魚頭系列菜品中的精品，精在豆花的營養(yǎng),魚頭的鮮嫩，

6、銀川燴羊雜碎

　　燴羊雜碎是一道著名傳統(tǒng)小吃，寧夏區(qū)內各地均有制作，以吳忠市的制作獨特、歷史悠久而素負盛名，故又稱吳忠風味羊雜碎.1994年5月曾被評為“全國清真名牌風味食品”.原料：新鮮羊雜碎1副(包括羊頭、羊肚、羊腸、羊蹄、羊心、羊肝、羊肺、香菜、蔥、姜、蒜苗、精鹽、味精、紅油、羊肉湯.制法：羊頭、羊蹄用火燒盡殘毛，羊腸、羊肚翻去殘渣.洗凈后連同羊心羊肝一起下鍋煮熟，拆去骨頭，分別切成條或段.羊肺用洗去面筋的稀面糊灌好后，也下鍋煮熟，切成長條.然后將切好的各種熟料放在羊肉湯里略煮片刻，撒上蒜苗、香菜，滴上紅油盛碗即成.特點：紅潤油亮，肉爛湯辣

7、米黃子

　　米黃子是寧夏的一道小吃。先將黃米粉用水和成糊狀發(fā)酵。在帶蓋的凹形鍋里加清油和糖果子(麥芽糖)，灌入發(fā)好的黃米面糊，煎熟后出鍋。一面呈茶色，一面呈乳白色，現(xiàn)煎現(xiàn)賣，形似蛋糕，吃起來軟脆香甜。漩粉涼菜：將漩粉皮切成條狀，加少量的青菜，佐以芥末汁、蒜泥、芝麻醬、陳醋等拌勻，為春末夏初的應時佳品。

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