銀川是歷史悠久的塞上古城，史上西夏王朝的首都，是國(guó)家歷史文化名城，民間傳說(shuō)中又稱“鳳凰城”，古稱“興慶府”、“寧夏城”，素有“塞上江南、魚(yú)米之鄉(xiāng)”的美譽(yù)。來(lái)看看銀川出名的十大特產(chǎn)吧!

1、吳忠白水雞

　　吳忠白水雞是寧夏銀川的民間傳統(tǒng)特色菜肴，尤以吳忠一帶最為有名。吳忠白水雞是以收拾干凈的母雞為原料，配以專用調(diào)料包，入老湯中先煮后燉，撈出晾涼后涂以雞油，吃時(shí)剁成方塊狀碼于盤中，色澤黃亮，清香撲鼻，味道醇厚，鮮嫩爽口，是難得的美味佳肴。【詳細(xì)>>】

2、羊羔肉

　　寧夏回族自治區(qū)銀川市的羊羔肉非常有名，是當(dāng)?shù)刂膫鹘y(tǒng)特產(chǎn)。銀川羊羔肉得水土之利，鮮嫩而無(wú)膻味，是當(dāng)?shù)鼗刈迕耖g的傳統(tǒng)佳肴。寧夏的羊肉得水土之利，無(wú)膻味。2~3個(gè)月的羔羊肉質(zhì)最佳，鮮嫩而不膩口。將羔羊肉剁成方形小塊，可爆炒，可清蒸，還可黃燜。食用時(shí)佐以寧夏特色枸杞酒，更具獨(dú)特風(fēng)味。【詳細(xì)>>】

3、香水梨

　　寧夏銀川的特產(chǎn)，俗稱“軟兒梨”、“香水果子“，主產(chǎn)于海原縣羊坊、關(guān)橋、麻春沿河流域。香水梨色澤金黃，肉軟味美，梨香濃郁，營(yíng)養(yǎng)豐富，富含檸檬酸、蘋果酸、葡萄糖及多種維生素，常食可解煩去燥，潤(rùn)肺生津。香水梨耐儲(chǔ)耐凍，久放不壞。【詳細(xì)>>】

4、寧夏珍米

　　寧夏珍米是寧夏回族自治區(qū)名揚(yáng)全國(guó)的特產(chǎn)。相傳寧夏珍米深得清的康熙喜愛(ài)，曾欽點(diǎn)為宴席主食，被稱為“珍珠米”，又譽(yù)為“朔方貢米” 。寧夏大米不僅產(chǎn)量豐盈，而且籽粒飽滿圓潤(rùn)，色澤潔白晶瑩，口感油潤(rùn)爽滑，米香濃郁醇厚，品質(zhì)優(yōu)良，營(yíng)養(yǎng)豐富，為米中珍品。【詳細(xì)>>】

5、發(fā)菜

　　發(fā)菜，諧音“發(fā)財(cái)”，發(fā)菜是“寧夏五寶”之一，植物分類學(xué)中屬蘭藻門，產(chǎn)于同心、中寧、海原一帶荒漠、半荒漠地區(qū)，深秋早春時(shí)節(jié)采收。每逢春夏雨后，這種藻類植物就應(yīng)運(yùn)而生。寧夏發(fā)菜絲體細(xì)長(zhǎng)，色澤黑亮、質(zhì)量純凈。發(fā)菜是一種高檔食品，與海參、魚(yú)肚、燕窩、魷魚(yú)、猴頭、魚(yú)翅、熊掌合稱“美味八珍”，是喜慶筵宴必不可少的山珍。發(fā)菜營(yíng)養(yǎng)豐富，而且極易被人體吸收。其蛋白質(zhì)含量為雞蛋的20倍，含糖類、脂肪、鈣質(zhì)也較多，更富磷、鐵等礦物質(zhì)。在醫(yī)學(xué)上有助消化、解積膩、清胃腸、降血壓等功能，手術(shù)后的病人吃發(fā)菜，還能促使傷口愈合。【詳細(xì)>>】

6、枸杞

　　枸杞是“寧夏五寶”之一，是一種名貴的中藥，果呈現(xiàn)紅色，營(yíng)養(yǎng)豐富，含有大量人體所需的元素，具有潤(rùn)肺清肝、滋腎、益氣、生精、助陽(yáng)、祛風(fēng)、明目等多種醫(yī)用功能，是寧夏傳統(tǒng)的出口商品，主要可以用來(lái)入藥、泡酒(茶)、做菜。【詳細(xì)>>】

7、甘草

　　甘草是“寧夏五寶”之一，銀川為甘草之鄉(xiāng)。甘草是多年生草本植物，根、莖多用作中藥，可用于解毒、調(diào)和藥劑，有補(bǔ)脾益氣、清熱解毒、潤(rùn)肺止咳、調(diào)節(jié)血脂(血壓)、抗腫瘤等功效，被譽(yù)為“藥中之王”，中藥中稱為“國(guó)老”。除過(guò)藥用價(jià)值外，干草還可用作副食品的原料和工業(yè)原料等。【詳細(xì)>>】

8、鴿子魚(yú)

　　鴿子魚(yú)為寧夏回族自治區(qū)的著名特產(chǎn)，主產(chǎn)于甘肅靖遠(yuǎn)至寧夏中衛(wèi)一帶約的黃河河段，因數(shù)量稀少而十分名貴。 鴿子魚(yú)學(xué)名北方銅魚(yú)，屬硬骨魚(yú)綱鯉科，因形體酷似鴿子而得名。黃河鴿子魚(yú)鱗甲不多，肉質(zhì)細(xì)嫩少刺，頭小體長(zhǎng)，呈圓筒形，后部側(cè)扁，背古銅色，是黃河流域特有的珍貴魚(yú)類。【詳細(xì)>>】

9、寧夏紅瓜子

　　片大厚實(shí)，籽仁肥腴，色澤紅潤(rùn)，鮮艷喜人。其富含蛋白質(zhì)、脂肪及鈣、磷和多種維生素，含油率達(dá)55%左右，營(yíng)養(yǎng)極為豐富。經(jīng)精細(xì)加工或咸或甜或五香，乃干貨上乘佳品。因其紅艷，寓“福星降臨”之意;因其籽多，含“人丁興旺”之喜，是饋賓友的佳品。據(jù)國(guó)外醫(yī)學(xué)界研究，紅瓜子含男性荷爾蒙和抗癌素等，更使紅瓜子供不應(yīng)求。【詳細(xì)>>】

10、靈武長(zhǎng)棗

　　靈武長(zhǎng)棗又名“馬牙棗”，本地優(yōu)良品種，樹(shù)勢(shì)強(qiáng)壯，樹(shù)姿直立，發(fā)枝力強(qiáng)，易萌發(fā)棗頭。果實(shí)中大，長(zhǎng)橢圓形。平均單果重18.1g，最大單果重26.8g，果梗長(zhǎng)。梗洼深廣，果肩平整。果皮紫紅色，果點(diǎn)紅褐色，不太明顯。果皮薄，肉綠白色，質(zhì)致密酥脆、汁液多、酸甜適口、品質(zhì)極上。鮮棗含糖量30%，含酸0.25%，可食率95.5%，制干率37.2%。該品種抗寒性強(qiáng)，耐鹽堿，喜水肥，遇雨輕微裂果。是鮮食、加工兼用優(yōu)良品種。最適生食，加工酒棗別有風(fēng)味，是寧夏引黃灌區(qū)重點(diǎn)推廣品種。【詳細(xì)>>】