天津特色小吃在全國都很有名氣，比如大家都很喜歡的狗不理包子，天津的狗不理包子吃起來口感豐富，而且鮮香可口，成為了很多人去天津必吃的一道美味，天津特色小吃很有當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)味，所以如果你有機(jī)會去當(dāng)?shù)兀欢ㄒコ?，今天就為大家推薦天津特色小吃，都是人氣很高的美食哦！

天津特色小吃——狗不理包子

來天津怎么能不吃狗不理包子呢？其實(shí)這個名字也是很有特色的，之所以取這名還有個小故事，狗不理包子鋪原名德聚號，店主叫高貴友，乳名狗子，包子好吃自然熱賣，忙起來不搭理客人，于是大家開玩笑說“狗子賣包子，一概不理”，就這樣得名了。

剛出鍋的包子好像薄霧之中含苞秋菊，咬上一口，油水汪汪，香而不 膩。狗不理包子制作工藝講究，實(shí)行獨(dú)特的“八步操作法”。在用料上，狗不理包子的肉餡別具特色，選用七成瘦三成肥的新鮮豬肉，上等醬油找口，放上香油、味精、蔥姜末等佐料，邊加水邊攪拌，打成肉丁水餡。包子皮使用半發(fā)酵“一拱肥”富強(qiáng)面。

做工上，狗不理包子從揉面、揪劑、搟皮、裝餡、掐包、上屜、上大灶，都有明確的規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)，掐出來的包子褶花勻稱，每個包子的褶不少于十五六個。剛出屜的包子，看上去如薄霧之中的含苞秋菊，爽眼舒心，咬一口，油水汪汪，香而不膩。

狗不理包子以其味道鮮美而譽(yù)滿全國，名揚(yáng)中外。

哪里吃：狗不理(山東路總店)

地址：和平區(qū)山東路77號

天津特色小吃——煎餅果子

煎餅果子是天津人最熱衷的早點(diǎn)之一，幾塊錢一個，口感豐富，而且還很能扛餓。煎餅果子如今紅遍大江南北，很多地方都有賣，但是最正宗的當(dāng)然還是在天津當(dāng)?shù)乩病?/p>

煎餅果子怎么做的呢？純綠豆面和面攤餅，可以加雞蛋，也是直接磕在餅上煎熟，翻個兒，放上果子（油條）或果蔽，疊餅，抹上面醬，醬豆腐湯，辣子，蔥花，包上油條或薄脆炸馃箅，疊成被子的樣子，煎餅果子已成為天津人最不能錯過的早點(diǎn)之一。

哪里吃：二嫂子煎餅果子(衛(wèi)津路店)

地址：天津市和平區(qū)衛(wèi)津路(鞍山道口熱點(diǎn)水煮魚旁)

天津特色小吃——鍋巴菜

鍋 巴菜（俗稱嘎巴菜）是天津獨(dú)有的地方風(fēng)味傳統(tǒng)小吃，由山東煎餅演變而來。切成細(xì)條的煎餅拌好鹵汁，佐以小料，柔軟滑潤、清素芳香的鍋巴菜就做好啦。另外， 鍋巴菜最好趁熱吃，做鍋巴菜的煎餅要薄，打鹵要用洗面筋洗出來的漿粉，而且要趁熱最好吃，夏季的時候鍋巴菜是用綠豆粉做的，清熱解毒、解暑開胃。

來天津玩的朋友，很多一開始都不知道這鍋巴菜是什么菜，其實(shí)，也真不是什么菜，就是鹵汁和鍋巴巧妙的結(jié)合。主料是以綠豆、小米磨成面，用水?dāng)嚢璩蛇m度的面糊，攤成薄厚均勻的煎餅，用刀切成柳葉狀，澆上用十幾種調(diào)料制成的鹵計，再灑上辣椒油、芝麻醬、醬豆腐汁、香菜葉，輕輕攪拌后即可食用。

鍋巴菜柔軟滑潤，清素芳香，既可當(dāng)菜，又可作早點(diǎn)或正餐，同芝麻燒餅一起食用，味美適口。

哪里吃：大福來(丁字沽店)

地址：紅橋區(qū)丁字沽一號路26號

天津特色小吃——茶湯

茶湯因用龍頭嘴的壺沖治，又叫龍嘴大銅壺。這種面制茶湯顏色杏黃，質(zhì)地細(xì)膩，味甜潤而香醇，既不粘碗又不糊嘴，吃過一口，令人回味無窮。

茶湯相傳源于明代，因用水沖熟，如沏茶一般，故名茶湯。天津的茶湯是傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，味甜香醇，色澤杏黃，味道細(xì)膩耐品。沖茶湯是門手藝活，碩大的龍嘴大銅壺，全靠師傅一人嫻熟的手藝沖制而成。在街頭巷尾賣茶湯的攤亭，冬天喝上一碗熱熱的茶湯，人立馬就熱乎了。

一般茶湯是把秫米面沏好后，捏一撮芝麻灑在浮頭，這樣做香味只在表面，愈喝愈沒味兒。楊七自有高招，他先盛半碗秫米面，便灑上一次芝麻，再盛半碗秫米面，沏好后又灑一次芝麻。這樣一直喝到見了碗底都有香味。

哪里吃：馬記茶湯

地址：和平區(qū)南市食品街

天津特色小吃——耳朵眼炸糕

在天津，無論嚴(yán)寒酷暑，多數(shù)時候天津耳朵眼炸糕店門前，總會有不少顧客在排隊，等著買那香氣四溢、熱氣騰騰的耳朵眼炸糕。炸糕親民的價格、“非一般”的口味、百年的歷史。成就了耳朵眼炸糕在“全球炸糕界”的老大地位，也俘獲了無數(shù)食客。

耳朵眼炸糕用糯米作皮面，紅小豆、赤白砂糖炒制成餡，以香油炸制而成，成品外型呈扁球狀，淡金黃色，餡心黑紅細(xì)膩，創(chuàng)始人“炸糕劉”劉萬春。劉萬春以賣炸糕謀生，該店鋪選址北門外窄小的耳朵眼胡同出口處，被食客戲稱為耳朵眼炸糕。1957年該店加入公私的合營，78年經(jīng)市飲食公司定名為“耳朵眼炸糕店”。

耳朵眼炸糕選用江米，加工面醬用赤小豆，白糖經(jīng)傳統(tǒng)工藝制餡，指定油類炸制，成品外皮金黃、酥脆不艮。耳朵眼炸糕與狗不理包子、十八街麻花被市商委和烹?yún)f(xié)命名為"天津三絕食品"。耳朵眼炸糕有“黃、軟、筋、香”四大特點(diǎn)。

哪里吃：天津耳朵眼炸糕大胡同總店

地址：紅橋區(qū)估衣街102號(近大胡同商業(yè)街)