導(dǎo)語：小暑高溫天氣，很多人對熱乎乎的湯失去了興趣，其實夏季的餐桌更不應(yīng)離開湯。大暑節(jié)氣喝湯能快速補充身體流失的水分，而且能緩解身體燥熱給人帶來的不適感。今天天氣網(wǎng)養(yǎng)生頻道介紹5款鮮湯湯，多選用夏季的應(yīng)季蔬菜，清淡易消化，更適合高溫天氣食用。讓你輕松滋補潤燥好去暑吧。（文章結(jié)尾更多大暑養(yǎng)生推薦）
大暑養(yǎng)生湯：冬瓜苡米煲水鴨
1、大暑養(yǎng)生湯：冬瓜苡米煲水鴨
材料：冬瓜500克，苡米30克，水鴨250克，生姜2片。
做法：水鴨洗凈斬塊，氽燙后用清水沖干凈，與苡米、生姜一起放入砂鍋，加水5000ml。先用武火煮15分鐘后改為文火，再煮60~90分鐘，調(diào)味后即可食用。
功效：清熱利尿解暑，冬瓜味甘淡，性微寒，可以清熱解毒、利水消痰、除煩止渴、祛濕解暑。苡米即薏苡仁，其味甘淡，性涼，具有健脾滲濕、清熱排膿、除痹、利水的功能。水鴨性平?jīng)龆陡?，有補中益氣、養(yǎng)陰利水的功效。這款湯利尿解暑，味道鮮美，簡單易做，老少咸宜，是一道很適合夏天喝的湯水。
注意：薏米要洗凈后，在冷水時入煲，這樣煮出來的薏米就易軟入味;冬瓜必須連皮煮，因為冬瓜清熱祛暑的功效主要集中在瓜皮而并非瓜肉。
2、大暑養(yǎng)生湯：番茄土豆排骨湯
材料：番茄150克，土豆250克，排骨300克
做法：先將排骨洗凈氽燙后用清水沖干凈，與切塊的土豆一起放入砂鍋，加水5000ml，先用武火煮15分鐘后改為文火，煮40分鐘后，加入番茄，再煮20分鐘，調(diào)味后即可食用。
功效：健胃消食，生津止渴
適應(yīng)癥：番茄味甘、酸，性涼，微寒，具有生津止渴，健胃消食和增進(jìn)食欲的功效;土豆味甘，性平，能補脾益氣，緩急止痛，通利大便。此湯酸甜可口，營養(yǎng)豐富，是老少皆宜的湯，尤其適宜天氣炎熱，胃納不佳者食用。
大暑養(yǎng)生湯：豬筒骨苦瓜玉米湯
3、大暑養(yǎng)生湯：豬筒骨苦瓜玉米湯
功效：苦瓜味甘性平，養(yǎng)血滋肝，潤脾補腎，夏日燉湯，苦中帶香，是解暑開胃的佳肴，還有清暑去熱、清心明目的解毒作用?？喙现械目喙纤乇蛔u為“脂肪殺手”，還有較好的消脂減肥瘦身作用哦!
原材：新鮮豬筒骨、苦瓜、新鮮玉米、姜片、料酒
做法：
1、將苦瓜切片，去除內(nèi)白膜和瓜籽，放開水里焯一下，可去些苦味;
2、新鮮玉米洗凈切片;
3、將豬筒骨先在開水鍋里煮一下，焯去血污水;
4、然后鍋里水開，放入豬筒骨，加姜片、料酒大火開，小火燉煮至骨酥湯濃;
5、再放入新鮮玉米和苦瓜，加鹽、少許雞精調(diào)味即可。
4、大暑養(yǎng)生湯：絲瓜瘦肉湯
功效：絲瓜具有清熱、涼血解毒的功效，而且它含有豐富的維生素A、B1、C。絲瓜與豬肉相配制湯，是流傳于民間的常用美容湯肴。絲瓜瘦肉湯是一道滋補養(yǎng)顏的好湯，熱量很低，有清熱利腸，解暑除煩，止咳化痰等功效。
原料：絲瓜、豬里脊肉、蔥、姜、白胡椒粉、高湯、香油
做法：
1、絲瓜洗凈，去皮，切半圓片;豬里脊肉洗凈，切薄片;蔥洗凈，切段備用;
2、鍋中倒入油燒熱后，爆姜片及蔥段，放入高湯、鹽，然后加入肉片;
3、加入絲瓜再改小火滾煮約5分鐘，盛入碗中，撒上白胡椒粉和香油，即可端出。
大暑養(yǎng)生湯：蓮藕排骨湯
5、大暑養(yǎng)生湯：蓮藕排骨湯
功效：蓮藕的營養(yǎng)價值很高，具有消食止瀉，開胃清熱，滋補等功效，而排骨含有大量的蛋白質(zhì)和骨膠原以及磷酸鈣，對強筋壯骨很有幫助。濃濃的子排與絲絲蓮藕相溶合，褒出一鍋鮮濃的湯。不但有潤腸道，清熱消痰、補血養(yǎng)顏的功效，而且還能夠有效的健脾胃。
食材：排骨、蓮藕、姜
做法：
1、蓮藕洗凈，用刀切成小段備用，排骨洗凈備用;
2、鍋中加水，放入姜片喝蔥白，水開后放入洗凈的排骨焯去血水;
3、焯好水的排骨用清水沖洗干凈、控水;
4、鍋中放入足量清水，放入姜片、排骨;
5、蓋上蓋子燒至水開以后轉(zhuǎn)中小火燉半小時;
6、加入蓮藕，繼續(xù)燉一個小時，出鍋前加食鹽調(diào)味。
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